Īsa ķirbju vēsture
Brīvdienas
Čakam patīk svinēt svētkus kopā ar ģimeni. Tas ir radījis interesi pētīt un rakstīt par svētkiem un to tradīcijām.
Ķirbji ir Amerikas pamatiedzīvotāji
Lai gan agrīnos Jaunās pasaules (Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas kontinentus, kas eiropiešiem lielākoties nebija zināmi, pirms Kolumbs tos atklāja) pētniekus visvairāk interesēja zelts, sudrabs un dzīvnieku kažokādas, Jaunajā pasaulē bija arī daudz jaunu pārtikas produktu, kas tagad bauda cilvēki visā pasaulē.
Jaunās pasaules kultūraugu vidū ir daudzi populāri tradicionālie amerikāņu rudens svētku ēdieni, tostarp ķirbji, dzērvenes, kartupeļi, saldie kartupeļi un kukurūza (kukurūza).
Kamēr Jaunās pasaules pamatiedzīvotāji bija baudījuši šos ēdienus tūkstošiem gadu pirms Kristofora Kolumba ierašanās, tikko atbraukušie Eiropas kolonisti ātri sāka pievienot šīs vietējās kultūras savā uzturā. Papildus šo jauno ēdienu audzēšanai un ēšanai kolonisti nāca klajā ar jauniem veidiem, kā pagatavot un pasniegt šos jaunos ēdienus. Tādējādi ķirbjus ne tikai audzēja un ēda tradicionālajā vietējā veidā, bet arī pārveidoja par tādām lietām kā ķirbju pīrāgi un jack-o-laterns.
Ķirbis ķirbju ielāpā
Gaidot Helovīnu, Jack-O-Lantern, kas aug ķirbju vietā.
Foto 2010 Chuck Nugent
No pepona līdz ķirbim
Nosaukums ķirbis ir cēlies no gadsimtiem senā grieķu vārda pepon, kas nozīmēja 'liela melone' un acīmredzami neattiecās uz ķirbi, ko mēs tagad zinām.
Pēc tam franči mainīja izrunu uz pompon, bet atkal atsauce uz meloni vai citu ķirbi kā ķirbjiem, kuru dzimtene ir Jaunā pasaule.
Tāpat kā ar daudziem franču vārdiem, pompons šķērsoja Lamanšu un kļuva par pumpu, atkal atsaucoties uz citu ķirbim līdzīgu dārzeņu.
Kad angļi ieradās Jaunajā pasaulē, indieši viņus iepazīstināja ar to, ko mēs pazīstam kā ķirbjus.
Iepazīstoties ar ķirbi, šie agrīnie angļu kolonisti trešo reizi kopš tā grieķu izcelsmes mainīja izrunu uz pašreizējo ķirbi.
Ķirbju ielāps
Ķirbji, kas aug Arizonas ķirbju ielāpā.
Foto 2010 Chuck Nugent
Indiāņu ķirbju izcelsme
Ķirbju dzimtene ir Jaunā pasaule, un tas bija viens no indiāņu audzētajiem pārtikas produktiem.
Starp irokēziem ASV ziemeļaustrumos ķirbis bija viena no kultūraugu grupām, kas pazīstamas kā trīs māsas un tika audzēts kopā ar kukurūzu un pupiņām.
Ķirbju raža
Novākti ķirbji Apple Annie's Orchard Vilkoksā, Arizonā
Foto 2010 Chuck Nugent
Trīs māsas: irokēzu radīšanas leģenda
Saskaņā ar leģendu, grūtniece, kas dzīvoja debesu pasaulē virs pašreizējās pasaules, vēlējās pēc lielā koka saknes mizas, kas auga debesu pasaules vidū.
Viņas vīrs, tāpat kā visi labie grūtnieču vīri, nekavējoties piekrita viņas lūgumam un izraka netīrumus no koka pamatnes, lai atklātu koka saknes. Tas arī radīja caurumu debesīs.
Kad vīrs bija iedevis viņai vēlamo mizu, sieviete pieliecās un ieskatījās bedrē. Tomēr viņa zaudēja līdzsvaru un iekrita bedrē un iekrita cauri zemei. Tādējādi nabaga sieviete kļuva par pirmo cilvēku uz zemes.
Pārdzīvojusi kritienu, sieviete galu galā dzemdēja meitu, kura uzauga un kuru Rietumu vējš apaugļoja ar dvīņiem.
Tieši pirms dzimšanas brīdis dvīņi sastrīdējās par to, kā viņiem vajadzētu izkļūt no dzemdes. Kreisajā pusē esošais dvīnis nevēlējās izkļūt parastajā veidā un tā vietā izrāvās caur mātes kreiso padusi, nogalinot viņu.
Kad dvīņi tika atbrīvoti no dzemdes, viņi apglabāja savu māti. Neilgi pēc tam no vietas, kur tika apglabāta māte, uzdīgusi kukurūza, pupiņas un ķirbji, un kļuva par vienu no galvenajām irokēzu pārtikas pamatelementiem.
Irokēzu ķirbju audzēšana
Kamēr irokēzu vīrieši medīja un makšķerēja, sievietes rūpējās par labību.
Katru pavasari cilts sievietes vispirms sagatavoja zemi laukos, kas ieskauj savu ciematu, lai tos apstādītu. Kad zeme bija sagatavota, sievietes rūpīgi izraka bedrītes sēklām.
Katrā bedrē viņi ievietoja zivi kopā ar kukurūzu, pupiņām un ķirbju sēklām. Pēc tam caurums tika aizsegts. Beigtās zivis apaugļoja zemi sēklai. Kad trīs sēklas katrā bedrē sadīguši, kukurūzas kāts nodrošināja atbalstu, lai pupu augs varētu uzkāpt, ķirbis nodrošināja zemsegu, lai nezāles neitralizētu, un pupiņu saknes pievienoja augsnei barības vielas.
Kad pavasaris pārcēlās uz vasaru un no vasaras līdz rudenim, veseli lauki bija piepildīti ar kukurūzu, pupiņām un ķirbjiem, kas auga kopā kā trīs leģendu māsas, lai nodrošinātu cilts cilvēku ģimeņu iztiku.
Ķirbji
No šī ķirbja būs jauks Jaco-O-Lantern
Foto 2011 Čaks Nīdžents
Eiropas kolonisti izgudroja ķirbju pīrāgu
Kad no Anglijas ieradās pirmie kolonisti, viņi izdzīvoja, tirgojoties ar indiāņiem pēc pārtikas, tādējādi iepazīstoties ar šīs valsts izcelsmes pārtiku.
Tomēr arī eiropieši deva savu ieguldījumu.
Attiecībā uz ķirbi viņi ne tikai deva mums zināmo nosaukumu, bet tā vietā, lai sagrieztu sloksnēs un ceptu, kā indieši to darīja paaudzēm, kolonisti nogrieza ķirbja augšdaļu, izkāra sēklas un tad piepilda dobo ķirbi ar pienu, medu un garšvielām.
Visi ķirbji nav oranži
Ķirbjiem ir dažādas krāsas, izmēri un formas
Foto 2010 Chuck Nugent
Kad ķirbis bija piepildīts, tie nomainīja virsu un cepa ķirbi karstās oglēs, tādējādi izgudrojot ķirbju pīrāgu.
Ar laiku Eiropas kolonisti nolēma izķemmēt gaļu no ķirbja iekšpuses, sajaukt to bļodā ar pienu, medu un garšvielām un pēc tam izcept sacepumu garozā, lai sniegtu mums tādu pīrāga versiju, ko mēs pasniedzam katrā Pateicības dienā. .
Milzu ķirbji
Tie veidos milzīgas Jack-O-Laternas!
Foto 2011 Čaks Nīdžents
Īru kolonisti Jaunajā pasaulē izmantoja ķirbjus Jack-O-Lanterns
Helovīns Īrijā tiek novērots kopš seniem laikiem.
Viena no Helovīna tradīcijām, ko izstrādājuši īri, bija jack-o-latern.
Īrijā cilvēki mēdza izdobt rāceņus, izgrebt uz tiem baisu seju un pēc tam nolikt iekšā sveci. Kad Helovīnā pēc tumsas tumsas iestājās ārā, viņi nēsāja līdzi apgaismoto rāceņu, lai izgaismotu sev ceļu un aizbaidītu Velnu ar savu baiso seju.
Neglīts ķirbis
Neglīts pīlēns ķirbis
Foto 2011. gada Čaks Nīdžents
Pēc ierašanās Amerikā daudzi īru imigranti sāka rāceņus aizstāt ar ķirbjiem, kas bija gan lielāki, gan iekšpusē jau dobi.
Tādējādi ķirbis džek-o-laternas formā kļuva par galveno Helovīna simbolu papildus citiem svētku nolūkiem.
Tipiski rudens rotājumi - ķirbju un kaltētu kukurūzas kāti
Foto Čaks Nugents