Ņūorleānas karaļa kūku tradīcija un nozīme aiz tās
Ēdiens
- 2021. gada Mardi Gras 'Resnā otrdiena' krīt uz 16. februāris.
- Ēdot karalis kūku, nekārtīgu, panētu gardumu, ir galvenā Mardi Gras tradīcija, kas sākas 6. janvārī.
- Lūk, kāda ir vēsture par ārstēšanu un kāda nozīme ir plastmasas bērnam iekšpusē.
Ja šoziem ēdat tikai vienu purpursarkanu, zaļu un dzeltenu nokrāsu desertu, padariet to par karalisku kūku.
Tiem, kas ir mazāk pazīstami Mardi Gras tradīcijas , jūsu pirmā karaliskā kūka pieredze var notikt, izmantojot draugu vai kolēģi, kurš nāk no Luiziānas. Kad jūs sagriežat sev ovālas formas kāruma šķēli, viņi var jūs informēt, ka ikvienam, kurš dabūs gabalu ar mazu plastmasas zīdaini iekšpusē, nākamreiz pašiem jāņem karaļa kūka. Šīs ziņas radīs tikai vairāk jautājumu, piemēram, 'Vai tas ir smieklīgs likums, ko viņi tikko izdomāja?' un 'Kāpēc manā kūkā ir mazulis?'
Atbilde uz šo pirmo jautājumu ir nē, dažiem tas patiesībā ir pieņemts, un, otrkārt, izskaidrojums zīdainim ir tikpat kulturāli savstarpēji apputeksnēts un brīnišķīgs kā visas Mardi Gras lietas, ieskaitot slaveni Ņūorleānas ēdieni, kurus mēs ar to saistām . Karnevāla sezonā cilvēki ēd karalis kūku, kas sākas 6. janvārī kristīgajos Epifānijas svētkos, kurus dēvē arī par karaļa dienām vai Trīs karaļa diena . Ņūorleānas iedzīvotāji un citi Mardi Gras entuziasti visā valstī viņus uzmācas nedēļās, kas seko līdz Resnās otrdienas / Mardi Gras dienai (šī gada otrdienai, šī gada 16. februārim). Jūs varēja pagatavojiet pats savu karalisko kūku un ēdiet to jebkurā laikā gada laikā, bet ... vai jūs ceptu ķirbju pīrāgu jūlijā?
Saistīts stāsts
Kā tiek svinēta trīs karaļu diena Šeit ir īss sākums par to, kas ir karalis kūka un vēsture. Un ņemot vērā, ka 2021. g parādes tiek atceltas Covid-19 pandēmijas dēļ, iespējams, vēlēsities pasūtīt karalisku kūku piegādei no populāriem uzņēmumiem kā Randazzo , Gambino vai Haidela maiznīca sevi. Tas ir garšīgi svinīgs svētku veids.
Kas ir karaļa kūka un no kā tā sastāv?
King cake ir viens no Ņūorleānas vietējiem gardumiem, ovāls pīts konditorejas izstrādājums, kas apslāpēts ar baltu glazūru un cukura smidzinātājiem, kas sveicina oficiālās krāsas Mardi Gras : Zaļa ticībai, violeta taisnīgumam un zelts spēkam. Katrā no tām ir paslēpts nieciņš, parasti plastmasas zīdainis.
King cake parasti garšo pēc dekadentiem brokastu dāņiem; brioche maize, kas sajaukta ar kanēli, ir izgatavota no sastāvdaļām, ieskaitot olas, miltus, sviestu, cukuru un raugu. Lielajā Easy apkaimē esošās maiznīcas piedāvā savus griezienus pēc klasiskās receptes - Ēdējs piedāvā lieliska loģiski izvēlēto Luiziānas iespēju karte - ar tādiem pildījumiem kā ogu krējuma siers, pekanriekstu pralīns un kazas siers un ābols .
Skatiet šo ziņu vietnē InstagramGambino maiznīcas kopīgotais ziņojums (@gambinosbakery)
Kāds ir darījums ar 'king cake baby'?
Tāpat kā pati Mardi Gras, arī karaļa kūku tradīcija lielā mērā sakņojas Vecās pasaules Eiropā, galvenokārt Francijā un Spānijā. Kolonisti agrīnu (un daudz mazāk krāsainu) versiju nesa līdzi Luiziānā, kur ģimenes cepa un ēda mājās. Pēc NPR , prakse slēpt nieciņu tajā Mardi Gras sākās 19. gadsimta beigās, kad Divpadsmitie nakts gaviļnieki, Ņūorleānas otrais karnevāla krewe , ielieciet tajā pupiņu. Persona, kas to atradusi savā šķēlē, tajā gadā tiks kronēta par savas bumbas karali vai karalieni.
Šis saturs tiek importēts no vietnes {embed-name}. Jūs, iespējams, varēsit atrast to pašu saturu citā formātā vai arī atrast vairāk informācijas viņu vietnē.Neciklītis galu galā pāriet uz pekanriekstu vai dārglietām ar gredzeniem, taču tas kļūs par mazuļu kūku tikai pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados - tas viss bija saistīts ar smieklīgu maiznieka un ceļojoša pārdevēja sastapšanos. Donalds Entringers, maiznieks Ņūorleānas komerciālajā maizes ceptuvē ar nosaukumu McKenzie's, pārdevējs pārliecināja iegādāties daudz mazu mazuļu lelles. Daži konti, piemēram, NPR, saka, ka oriģinālie mazuļi tika izgatavoti no porcelāna, savukārt citi apgalvo tie bija plastmasas, piemēram, tie, kurus mēs redzam šodien.
Saistītie stāsti
11 aizraujošas Mardi Gras tradīcijas 
Oprahas iecienītākās lietas 2019. gadā: pārtikas dāvanasNoteikumi par to, kas notiek, kad atrodat bērnu, atšķiras, par ko liecina šis jautrais Reddit pavediens par to. Dažreiz jums ir jābūt 'karalis' vienu dienu, citi svinētāji patiesi uzdos jums sagādāt svaigu kūku.
Es dzirdēju, ka bērns tomēr pārstāv Jēzu ...
Rosca de Reyes isking cake vecākā latīņu māsīca, kas ēst 6. janvāra svētku laikā, kas tiek svinēta visā Spānijā un Meksikā. Arī mīklas forma ir ovāla, un to tradicionāli rotā (bieži sarkanā un zaļā krāsā) sukādes ar augļu šķēlītēm un trīs ģimenes to bauda ģimenes. Parasti iekšpusē ir paslēpts arī mazulis, lai gan tam ir izteiktāka reliģiska pieskaņa nekā karaļa kūkas: mazā, baltā figūra pārstāv Jēzus bērniņu slēpjas no ķēniņa Heroda.
NurPhotoGetty Images Francijas versija, kas ēst Francijā janvāra pirmajā svētdienā, nav gredzens, bet gan uzpūsts pīrāgs, bieži piepildīts ar mandeļu un konditorejas krēma maisījumu. Tas arī satur nieciņu pazīstams kā a pupa, nevis burtiskā pupiņa, bet tā vietā maza rotaļlieta.
NurPhotoGetty Images Neatkarīgi no tā, kādu saldu kārumu jūs izvēlaties, tas būs piemērots karalim - jeb jums, ja jūs atradīsit sev iekšā balvu.
Lai iegūtu vairāk šādu stāstu, reģistrējieties mūsu informatīvajā izdevumā.