Sarīkojiet 'Chopped Challenge' vakariņu ballīti

Ballīšu Plānošana

Debora Nejensa ir juriste, dedzīga dārzniece un pavāre, kura uzskata, ka pārtikai jābūt ilgtspējīgai audzētai, ar mīlestību gatavotai un ar prieku ēstai.

Sasmalcinātas izaicinājuma noslēpumainās sastāvdaļas gaida atklāšanu

Debora Neiena

Vai meklējat jautru tēmu vakariņu ballītei? Vai jūsu draugiem patīk gatavot tikpat ļoti kā jums? Ja tā, izdodiet “Chopped Challenge”, lai pagatavotu neaizmirstamu maltīti.

Telpas

Sasmalcināts ir ēdiena gatavošanas konkurss, kas tiek rādīts Pārtikas tīklā. Kā jaukais vadītājs Teds Alens skaidro katras izrādes sākumā, priekšnoteikums ir tāds, ka četriem šefpavāriem ir jāizmanto noslēpumainu sastāvdaļu grozs, lai pagatavotu trīs ēdienu maltīti, pirms iztek laiks. Konkursā ir trīs kārtas: uzkoda, uzkoda un deserts. Katras kārtas sākumā konkursantiem tiek iedots grozs ar daudzveidīgiem, neparastiem un dažkārt šķietami nesavienojamiem priekšmetiem, no kuriem ierobežotā laika periodā jāsagatavo ēdiens. Viņi var papildināt noslēpumainās sastāvdaļas ar jebkādiem priekšmetiem pieliekamajā vai ledusskapī, taču viņiem kaut kādā veidā ir jāizmanto visas noslēpumainās sastāvdaļas.

Pēc tam šefpavāri vēršas pie 'kapāšanas bloka' šķebinošu žūrijas, kurā viņu ēdieni tiek vērtēti, pamatojoties uz noformējumu, garšu un radošumu. Šefpavārs ar sliktāko ēdienu tiek 'sasmalcināts', un atlikušie šefpavāri turpina sacensties nākamajā kārtā ar jaunu noslēpumainu sastāvdaļu grozu. Pēdējais šefpavārs tiek nosaukts par sasmalcināto čempionu.

Veicot tikai dažus pielāgojumus, tas kļūst par lielisku priekšnoteikumu interaktīvām vakariņām. Lielākās izmaiņas ir tādas, ka tā vietā, lai visi konkursanti sacenšas katrā kārtā, jo kura virtuve ir aprīkota ar četrām atsevišķām gatavošanas stacijām?, katram konkursa dalībniekam tiek noteikts viens gatavošanās kurss, kamēr pārējie skatās. Katras kārtas beigās visi ēd un atzīmē šo ēdienu, pirms tiek sagatavots nākamais ēdiens. Kad maltīte ir pabeigta, rezultāti tiek summēti un tiek pasludināts kapātājs. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā jūs varat plānot un izpildīt savu Chopped Challenge.

Teds Alens, raidījuma Chopped vadītājs

Izaicinājuma plānošana

1. Novērtējiet savu vietu.

Nekļūdieties — šī ballīte notiek virtuvē. Ja jums ir maza virtuve, kurā viens cilvēks tik tikko var apgriezties, nemaz nerunājot par diviem, tas tā ir nē ballīte jums, ja vien nevarat pārliecināt draugu ar plašāku virtuvi tās rīkot. Manā virtuvē ir centra sala ar lielu darba vietu un sēdvietām četriem cilvēkiem, kas, manuprāt, ir ideāli piemērota manai Chopped Challenge vakariņu ballītei.

2. Identificējiet savu viesu sarakstu.

Loģistikas apsvērumu dēļ jūs vēlaties ierobežot šo ballīti līdz trīs līdz četrām personām vai divu cilvēku komandām. Īpaši labi, šķiet, strādā divu cilvēku komandas. Savā Chopped Challenge ietvaros es uzaicināju divus citus pārus sacensties pret manu vīru un mani par trīs ēdienu maltīti. Ja jums ir četri pāri, jūs pagatavotu četru ēdienu maltīti. Ikvienam viesu sarakstā vajadzētu mīlēt gatavot ēdienu vai vismaz zināt, kā rīkoties virtuvē, jo tas ir šīs ballītes mērķis. Arī jūsu viesiem ir jāzina vispārīgie nosacījumi. Ja viņi nekad nav redzējuši šovu, būtu ieteicams likt viņiem noskatīties sēriju vai divas pirms jūsu ballītes.

3. Piešķiriet kursus.

Katram viesim vai komandai piešķiriet kursu, kurā viņiem ir jānodrošina noslēpumainās sastāvdaļas. Ja būs trīs komandas, uzdodiet vienai komandai atnest grozu ar noslēpumainām sastāvdaļām uzkodu ēdienam, otru - uzkodas ēdienam, bet trešo - desertu. Četrām komandām varat iecelt otru uzkodu kursu vai arī zivju un gaļas ēdienu viena uzkoda vietā.

Pastāstiet viesiem, lai sastāvdaļas ienes slēgtā traukā (piknika grozā, kartona kastē ar vāku vai pat brūnā papīra maisiņā), lai tās netiktu atklātas citiem viesiem līdz vajadzīgajam brīdim. Atgādiniet viņiem, ka viņiem būs jāēd viss, kas ir pagatavots, izmantojot līdzi paņemtās sastāvdaļas, kam vajadzētu nodrošināt zināmu apdrošināšanu pret kaut ko pavisam dīvainu vai rupju parādīšanās kādā no groziem. (Protams, klaburčūska, iespējams, ir izmantota grozā Sasmalcināts , bet tas nenozīmē, ka es vēlos to ēst vai gatavot ar to.)

4. Uzkrāj krājumus.

Uzglabājiet savu pieliekamo un ledusskapi ar dažām pamata sastāvdaļām, kuras var izmantot, lai papildinātu noslēpumainās sastāvdaļas. Tajā jāiekļauj tādas lietas kā sviests, olīvu un citas cepamās eļļas, garšvielas un garšvielas, aromātiskās vielas, piemēram, sīpoli un ķiploki, svaigi garšaugi, salātu zaļumi, svaigi dārzeņi un augļi, konservēta tomātu mērce un pasta, vistas un liellopa buljons, dažādi mīkstie buljoni un cietie sieri, piens un krējums, olas, šokolāde vai kakao, kā arī sarkanvīns un baltvīns (gatavošanai un dzeršana).

Ja jums patīk gatavot, iespējams, daudzas no šīm lietām jums jau ir pa rokai, taču, lai iegūtu vairāk ideju, meklējiet internetā nepieciešamo pieliekamo piederumu sarakstus vai noskatieties dažas sērijas Sasmalcināts un atzīmējiet šova konkursa dalībniekiem pieejamās pieliekamā un ledusskapja sastāvdaļas. Izmantojiet ballīti arī kā ieganstu, lai iztīrītu savu pieliekamo un ledusskapi (es atbrīvojos no vairākām garšvielu un garšvielu burciņām, kas man bija kopš Klintones administrācijas) un pārkārtojiet visu, lai to visu būtu viegli redzēt, tikai skatoties pa durvīm.

Pirmā noslēpumaino sastāvdaļu groza atvēršana

Izpildīt jūsu Chopped Challenge

Tā ir jūsu vakariņu diena, un viesi ir ieradušies. Ko tagad? Atkorķējiet pāris vīna pudeles un sāciet spēles!

Vispirms pārliecinieties, vai noslēpumaino sastāvdaļu grozi paliek aizvērti un viesi neatklāj viens otram, ko viņi ir atnesuši, līdz ir pienācis laiks atvērt grozu. Pēc tam izlemiet, kura komanda gatavos katru ēdienu. Man bija komanda, kas atnesa uzkodas noslēpumaino sastāvdaļu sastāvdaļas, gatavoja uzkodu ēdienu, komanda, kas atnesa deserta sastāvdaļas, pagatavoja uzkodas, un komanda, kas atnesa uzkodas sastāvdaļas, pagatavoja desertu. Tādā veidā neviens netika pie atnestā groza.

Izlemiet, cik daudz laika atvēlēs katra ēdiena pagatavošanai. Ieslēgts Sasmalcināts , konkursantiem ir atvēlētas 20 minūtes uzkodu kursam un 30 minūtes katram uzkodas un deserta kursam. Iespējams, vēlēsities atvēlēt nedaudz vairāk laika vairāku iemeslu dēļ. Jūsu viesi, iespējams, nav tādi profesionāli pavāri kā viņi Sasmalcināts konkursanti; un ēdiens ir arī jāēd, lai nevēlētos, lai tas būtu nepietiekami pagatavots. Manam Chopped Challenge ietvaros mēs atvēlējām 30 minūtes uzkodu kursam un 40 minūtes uzkodas un desertu kursiem.

Tālāk seko jautrā daļa. Komandai, kas gatavo uzkodas, ir jāatver šis noslēpumaino sastāvdaļu grozs. Dodiet viņiem ne vairāk kā minūti vai divas, lai noteiktu, kas viņiem ir gan grozā, gan pieliekamajā, pēc tam iestatiet taimeri un sakiet, lai viņi gatavo ēdienu. Pārējie varat sēdēt, lai skatītos, vienlaikus sniedzot noderīgus komentārus, piemēram, 'Ewww, tas ir rupji' vai 'Es nevaru noticēt, ka jūs runājat ka .' (Draudzīgā sacensībā neliela izrunāšanās par traku nekad nenāk par ļaunu.) Kad taimeris nodziest, ēdienam jābūt šķīvī un gatavs ēšanai. Bez izņēmumiem. To, kas nav uz šķīvja, nevar pasniegt.

Visi ēd un atzīmē kursu. Katrs ēdiens jāvērtē trīs kategorijās: noformējums, garša un radošums. Ja kāda no noslēpumainajām sastāvdaļām neietilpst šķīvī, ir jāveic atskaitījums. Manam Chopped Challenge mēs izmantojām piezīmju kartītes, un katrs viesis individuāli novērtēja ēdienu skalā no 1 līdz 5, kur 5 bija labākais katrā no trim kategorijām. Neatklājiet individuālos punktus, kamēr nav pabeigti visi kursi.

Kad esat paēdis un ieguvis pirmo ēdienu, ir pienācis laiks uzkodas kārtai (iespējams, pēc nelielas pauzes starplaikos, lai mazliet iztīrītu un nomazgātu dažas pannas) un pēc tam deserta kārtai. Kad visi kursi ir pabeigti un individuāli novērtēti, saskaitiet visus punktus, lai noteiktu, kurai komandai ir augstākais kopējais punktu skaits. Šī komanda tiek nosaukta par sasmalcināto čempionu.

Manas Chopped Challenge vakariņu ballītes kopsavilkums

Uzkodu kurss

Uzkodas noslēpumainās sastāvdaļas bija tunča steiki, olu rullīšu iesaiņojumi, kaltēti čili mango un cūkgaļas mizas. Šefpavārs Skots un šefpavāre Kristīne pagatavoja pannā apceptus tunča steikus ar mango čili un sarkano piparu čatniju ar kraukšķīgām olu ripināšanas lentēm un cūkgaļas mizas skaidiņām, savukārt mēs pārējie dzērām lielu daudzumu vīna un apvainojām šefpavārus. Kad laiks bija beidzies, mēs devāmies pie ēdamistabas galda ēst. Spriedums? Tiesnešiem ēdiens patika, taču būtu gribējies redzēt radošāku cūkgaļas mizu izmantošanu.

Ieejas sacīkstes

Mans vīrs (šefpavārs Bobs) un es sagatavojām sākuma kursu. Mūsu noslēpumainā groza sastāvdaļas bija tilapijas filejas, sviesta skvošs, redīsi un pudele Pepsi. (Un, lai parādītu šefpavāru Skotu un šefpavāru Kristīni, mēs izmantojām arī atlikušās cūkgaļas mizas no uzkodas.) Mēs sagatavojām pannā ceptu tilapiju ar cūkgaļas mizas panējumu, sviesta skvošo un Pepsi biezeni, kraukšķīgus kartupeļu čipsus un redīsu un apelsīnu salāti ar Pepsi vinegretu. Visi šķita pienācīgi pārsteigti.

Desertu kurss

Un tad pienāca laiks šefpavāram Džefam un šefpavāram Dženam gatavot desertu. Viņi izmantoja noslēpumainas sastāvdaļas, ko piegādājām šefpavārs Bobs un es: vesels ananāss, kārtainās mīklas mīkla, priežu rieksti un mārciņa bekona. (Tā kā es esmu konkurētspējīga persona, es nožēloju savu lēmumu iekļaut bekonu.) Viņi pagatavoja priežu riekstu uzkodas, kas tika pasniegtas ar karamelizētām ananāsu šķēlītēm, cukurotā bekona šķēli un, visradošākajā veidā izmantojot noslēpumaino sastāvdaļu visu nakti, putukrējums ar cukurotiem bekona gabaliņiem. Protams, šis ēdiens uzvarēja, rokas uz leju, jo ar speķi viss ir labāk . Tā vietā man vajadzēja iekļaut ķekarus, lai saglabātu konkurētspēju.

Noslēpumainās sastāvdaļas priekšēdienam

Sukādes bekons

1/2

Karamelizētas ananāsu šķēles

Variants: Chopped Challenge, kokteiļu izdevums

Vai jūs jūtaties mazliet iebiedēts, domājot par to, ka īsā laika posmā jāsastopas ar noslēpumainu sastāvdaļu grozu un jāsaputo salikts ēdiens? Vai arī jūs uzņemat lielāku grupu, nekā jūsu virtuvē varētu būt? Iespējams, vēlēsities izmēģināt šo vienkāršo spēles variantu: Chopped Challenge Cocktail Edition.

Koncepcija ir līdzīga. Jums būs nepieciešams labi aprīkots bārs un dažas pamata bāra iekārtas, tostarp kokteiļu kratītājs, blenderis, maisītājs, sulas spiede, griešanas dēlis un nazis, kā arī daži kokteiļu zobu bakstāmie vai lietussargi. Palūdziet katram viesim paņemt līdzi brūnu papīra maisiņu, kurā ir trīs noslēpumainas sastāvdaļas (bezalkoholiskas), kuras var izmantot kokteiļa pagatavošanai (piemēram, apelsīnu soda, greipfrūts un svaigs ingvera vai šokolādes sīrups, banāni un kokosriekstu piens). Lūdzu, ņemiet vērā, ka Little Sizzlers cūkgaļas desa to dara nē Izveidojiet labu noslēpumainu sastāvdaļu šim izaicinājumam, pamatojoties uz manu neseno pieredzi.

Kad esat gatavs sākt izaicinājumu, lieciet konkursantiem izvilkt kārtis, lai noteiktu secību. Pirmajai personai ir jāizvēlas maisiņš (kas nav savs) un jāizmanto visas trīs maisā esošās noslēpumainās sastāvdaļas kopā ar jebkuru alkoholisko dzērienu pēc savas izvēles, lai noteiktā laika periodā izveidotu kokteili. Šim izaicinājumam iesaku iestatīt taimeri uz piecām līdz desmit minūtēm. Kamēr taimeris nodziest, kokteilis ir jāsalej šāviena izmēra glāzēs (vienreizējās Dixie krūzes labi der) un gatavs ikvienam nogaršot. Pēc tam, kad visi konkursa dalībnieki ir apņēmušies pēc kārtas, katrs nobalso par savu favorītu, lai noteiktu uzvarētāju. Pudele dzēriena vai kokteiļu šeikeris būtu laba balva.

Chopped Challenge Cocktail Edition ir lieliska ballīšu spēle dzimšanas dienas svinībām. Pārējie viesi veido savus dzērienus goda viesim, kurš pilda tiesneša pienākumus un izvēlas uzvarētāju. Mēs to izdarījām manas sievasmātes 50. dzimšanas dienas ballītē, un tas bija milzīgs panākums, neskatoties uz Little Sizzler kokteili.

Vai esat gatavs izmēģināt?

Ja jums un jūsu draugiem patīk gatavot ēst, esat radoši un jums ir konkurētspējīga sērija, padariet savu nākamo vakariņu ballīti par izaicinājumu. Tā būs ballīte, kuru neviens nekad neaizmirsīs.