13 labākie Mardi Gras dzērieni, kas ir slaveni Ņūorleānā
Tava Labākā Dzīve
Temi Oyelola Kā jums teiks ikviens, kurš kādreiz ir devies uz Ņūorleānu pēc saviem slavenajiem trakajiem Fat otrdienas svētkiem: Neviena Mardi Gras svinēšana nav pabeigta bez mirdzošas maskas, krāsainas parādes, pērļotas kaklarotas (protams, violetā, zaļā un zelta krāsā), ar cukuru pārklāts karaļa kūka —Un daudz ekstravagantu dzērienu.
Tas ir tāpēc, ka, lai gan lielais vieglais ir daudzu lielību cienīgu lietu - Cafe du Monde, džeza mūzikas un Rīza Viterspūna - dzimšanas vieta, nosaucot tikai dažus, tā lielākā slavas prasība var būt tā, ka daudzi visizturīgākie dzērieni tika izgudroti New Orleāna, ieskaitot gandrīz divus gadsimtus veco Sazerac, pūļus iepriecinošo Ramos Gin Fizz un slaveno augļu viesuļvētru (kas arī gadās būt neoficiāls Mardi Gras dzēriens).
Un, lai gan Mardi Gras Ņūorleānā šogad izskatīsies pavisam citādi (visas oficiālās parādes ir atcelti koronavīrusa pandēmijas laikā), labā ziņa ir tā, ka 16. februārī jūs varat viegli nogaršot darbību mājās: vienkārši sakuliet dažus pilsētas ikoniskākie ēdieni (domājiet: putraimi, cepumi un beignetes), pagatavojiet sevi par vienu no populārākajiem dzērieniem Ņūorleānā un ieslēdziet Hoda Kotba -vadīts Mardi Gras visiem ( sākums 12. februārī).
Uz priekšu mēs esam izveidojuši sarakstu ar labākajiem Mardi Grad dzērieniem - neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai jūsu kokteiļi būtu tekilas vai ruma, saldi vai stingri vai pat bezalkoholiski, - tas viss jūs iedvesmos karnevāla garā.
Vectēvu kūkasviesuļvētra Dzirdiet mūs: Jā, oficiālais NOLA kokteilis ir Sazerac , bet, ja būtu oficiāls Mardi Gras dzēriens, tas būtu viesuļvētra. Un tieši tāpēc neviena Mardi Gras ballīte (jā, arī piņķu ēšana uz jūsu dīvāna skaitās!) Nav pabeigta bez spilgta un mājīga kokteiļa, kurā ietilpst divu veidu rums, pasifloru sula, apelsīnu sula, svaigi spiesta laima sula, vienkāršs sīrups un grenadīns. (Bonusa punkti, ja jūs to pasniedzat garajā glāzē - kas atgādina viesuļvētras lukturi - tas bija nosaukts pēc .)
Ezras mārciņu kūkaCajun Bloody Mary Ja jūsu svinības sākas gaiši un agri, šis piparotais un pikantais kokteilis praktiski garantē jūsu dienas sākumu. Tas ir izgatavots ar lielāko daļu tādu pašu sastāvdaļu kā jūsu standarta Asiņainā Marija, bet tajā ir arī asa kreolu garšvielu svītra un pikanta kajēnas kaisīšana, lai patiešām palielinātu siltumu. (Dodiet priekšroku Bloody Marias, nevis Bloody Marys? Droši izmantojiet tekilu degvīna vietā.)
Kūka N nazisKing Cake Daiquiri Izbaudiet svētku karnevāla konditorejas izstrādājumus, izmantojot šo karalisko kūku iedvesmoto daiquiri. Atsvaidzinošais kokteilis atkārto gandrīz visu dekadentā deserta aspektu —No kanēļa un vaniļas nokrāsas līdz zelta, zaļās un violetās krāsas smidzināšanai —Ar vienu izņēmumu: jūs neatradīsit iekšā paslēptu plastmasas bērnu.
Entonijs Beikers “Siennieks” Ramoss Sakratiet lietas ar šo dziļi atsvaidzinošo dzērienu, ko radījis kokteiļu profesors Entonijs Beikers - kas apvieno Ramos Gin Fizz izcili putojošo tekstūru ar Grasshopper kokteiļa piparmētru un šokolādes garšu. Pareizs brīdinājums: šī dzēriena saputošana var būt darbietilpīgs process (tas prasa daudz shakin ’), taču tas ir vērts roku treniņam.
Sastāvdaļas:
0,5 oz. Agaves nektārs
1,5 oz. Svaiga laima sula
1 oz. Olas baltums
2 oz. Smags krēms
1 oz. Creme de menthe (zaļš)
0,5 oz. Kakao krēms (gaišs)
5 oz. Barrs Hils Džins
2 oz. Fevertree kluba soda
Norādījumi:
Apvienojiet visas sastāvdaļas (izņemot soda) kratītājā un pievienojiet ledu. Trīs minūtes (ļoti!) Ļoti spēcīgi krata un izkāš garā Kolinsa glāzē. Pagaidiet divas minūtes, līdz putas izveidojas, pirms pievienojat nūjas sodu un rīvētu tumšo šokolādi.
Maryanne cabreraSvētku Pimm's Cup Jā, Pimm's Cup ir būtisks britu kokteilis, bet 1940. gadu beigās tas devās uz Big Easy (caur Ņūorleānas iestādi) Napoleona nams ) un kopš tā laika ir kļuvis par pilsētas grauzdiņu. Lai brīvdienās iedvesmotu klasiskā kokteiļa vērpjot, izmēģiniet šo nenormāli atsvaidzinošo dzērveņu sulas (vai pomegrante sulas), limonādes, ingvera alus un, protams, Pimma 1. numuru.
Deena Sayers par Doña VegaZaļais ananāss Apskaujiet vienu no tradicionālajām Mardi Gras krāsām - ar šo dūmakaino, saldo kokteili. Zaļais dzēriens, kuru izveidoja Deena Sayers priekš Vega kundze , apvieno tikpat zemes un augļu ananāsu sērkociņu sulu, piparu mezkalu un atsvaidzinošu laima sulu, lai iegūtu patiesi unikālu garšas profilu.
Sastāvdaļas:
Ananāsu sērkociņu sulai:
30 oz. Svaiga ananāsu sula
5 oz. Giffard banānu dzēriens
5 oz. Agave sīrups
5 tējk. Matcha pulveris
1/8 tējk. sāls
2,5 tējk. malts kardamons
Par kokteili:
2 oz. Doña Vega Mezcal Espadin
2,25 oz. Ananāsu mača sula
.25 oz. Svaiga laima sula
Mezsal svēto kaņepju sāls
Ananāsu ķīļi
Norādījumi:
Lai izveidotu ananāsu sērkociņu sulu, sajauciet visas sastāvdaļas, pārliecinoties, ka viss sērkociņu pulveris ir izšķīdis. (Piezīme: sula saglabāsies svaiga līdz septiņām dienām.) Pēc tam aplociet akmeņu glāzi ar Mezsal svēto kaņepju sāli un atstājiet to malā. Kratītājā pievienojiet visas sastāvdaļas, kā arī nedaudz ledus. Labi sakratiet, izkāsiet sālītajā iežu glāzē virs svaiga ledus un izrotājiet ar ananāsu ķīļiem.
Dienvidu taukskābjuDienvidu Burbonas piena perforators Brīdinājums: Šis Ņūorleānas brunču štāpeļšķiedru iepakojums, labi, īsts perforators. Lai gan to var pagatavot ar brendiju, tas uzņem krēmveida, sapņainu dzērienu (domājiet, ka olu olu olu olu pārlej pār sasmalcināta ledus pilskalnu) ietver Kentuki burbonu, kā arī pilnpienu, vaniļas ekstraktu, medu un svaigi rīvētu muskatriekstu .
Cik salds ēdMelleņu piparmētra Juleps Šī dienvidu klasikas augļu vērpjot, ir diezgan salda: vienkārši apvienojiet burbonu ar mājās gatavotu vienkāršu piparmētru sīrupu un melleņu piparmētru biezeni un - pats galvenais - pārlejiet sasmalcināta ledus kalnu. (Lai padarītu to īpaši atsvaidzinošu, vēsu sacepumu pasniedz atdzesētā alvas krūzē.)
Raibās aukslējasKing Cake Martini Jūs varat baudīt savu karalisko kūku un arī to dzert, pateicoties šim gardajam deserta martini. Kanēļa degvīna, lazdu riekstu un šķidrumu, baltā krēma de kakao un nūjas soda maisījums atjauno Ņūorleānas vietējās delikateses garšu, savukārt zaļā, purpursarkanā un dzeltenā cukura maliņa atkārto tā izskatu. (Pro padoms: ja jūs patiešām vēlaties pacelt latiņu, mēģiniet pagatavot pats savu daļu ar kanēli ievadītu degvīnu. Viss, kas jums jādara, ir iecienītākajam degvīnam pievienot pāris kanēļa standziņas un ļaut tai sēdēt piecas līdz septiņas dienas.)
Platings + savienojumiFranču 75 Esiet gatavs izlaist dažas pudeles: Šis gāzētais dzēriens šķiet izdomāts (vienkārši apsveriet nosaukumu: franču 75), bet tas ir pārsteidzoši vienkārši pagatavojams. Viss, kas jums nepieciešams, ir džins, vienkāršs sīrups, svaigi spiesta citrona sula un, jā, daži burbuļaini.
Gastronoms Sazerac Vairāk nekā 180 gadus pēc pirmās sajaukšanas Sazerac joprojām ir viens no populārākajiem NOLA dzērieniem (nemaz nerunājot par tas ir oficiālais kokteilis ) - un ir viegli saprast, kāpēc. Klasiskais dzēriens ir ne tikai diezgan viegli pagatavojams (viss, kas jums nepieciešams, ir rudzu viskijs, Peychaud's bitters, Angostura bitters, atturēšanās un cukura kubs), bet tas ir arī gandrīz tikpat stīvs, cik tie nāk.
LouLou SugarKing Cake Shot Ja dodat priekšroku šāvieniem, nevis kokteiļiem (bez sprieduma), tad jūs vēlēsities sakult šo mazo, bet vareno libāciju. Karaliskās kūkas degvīna un RumChata sajaukums ir tieši tāds pats kā gredzenveida, ar cukuru pārklāts dāņu paraksts, savukārt putukrējuma pudele un nedaudz krāsaina cukura padara to vēl svinīgāku - nemaz nerunājot par neatvairāmu.
Grauzdētā virtuve Saldēts sienāzis Uzticieties mums: jūs pacelsiet glāzi šim dekadentajam - un nenormāli garšīgajam - deserta kokteilim. Lai gan sienāzis - kas bija dzimis vēsturiskajā Ņūorleānas bārā Tujague's - to parasti ražo ar biezu krējumu, šo sajaukto gatavo ar vaniļas saldējumu un piena šļakatām, tāpēc būtībā tas ir jauks McDonald's Shamrock Shake. Vēl labāk? Ir arī bezalkoholiska versija, tāpēc bērni un nedzērāji var baudīt arī izslavēto piparmētru piena kokteili.