Neaizmirstamus Ziemassvētku mielastus no vēstures
Brīvdienas
Esmu pavadījis pusgadsimtu, rakstot radio un drukātiem nolūkiem — galvenokārt drukātiem. Es ceru, ka joprojām piesitīšu taustiņiem, kad izvelku pēdējo elpu.
Dažādi ziemas svētki ir bijuši jau pirms kristietības dzimšanas.
Gaismas fotoprojekts pakalpojumā Flickr
Visā pasaulē cilvēki pulcējas uz dzīrēm, kuru izcelsme meklējama pagānu svinībās par gada īsāko dienu. Šajā rakstā ir apskatīti daži no ievērojamākajiem ziemas svētkiem vēsturē.
Romas svētki
Lielākajai daļai seno ziemeļu puslodes kultūru decembra beigās bija svētki, lai atzīmētu gada punktu, kurā dienas sāk kļūt garākas.
Senajā Romā ziemas saulgrieži iekrita 25. decembrī saskaņā ar Jūlija kalendāru, un romieši atzīmēja šo notikumu ar svinībām ar nosaukumu Saturnalia. Bija dejas, azartspēles un, protams, mielošanās.
Kā history.com piezīmes, svētki bija tik nemierīgi, ka romiešu autors Plīnijs, kā ziņots, uzcēla skaņu izolējošu telpu, lai varētu strādāt trakojošo svētku laikā.
Saturnāliju laikā visi (izņemot Plīniju un cilvēkus, kuri tika upurēti, lai nomierinātu dievus) lieliski pavadīja laiku.
.jpg){kind=link}
Kristīgā baznīca pieņēma 25. decembri kā dienu, kurā svinēt Jēzus dzimšanu, lai atņemtu svētkus pagāniem.
The BBC komentē, ka tagad grūti iedomāties, bet 19. gadsimta sākumā Ziemassvētkus gandrīz nesvinēja. Daudzi uzņēmumi to pat neuzskatīja par brīvdienu. Tomēr līdz gadsimta beigām tie bija kļuvuši par lielākajiem ikgadējiem svētkiem un ieguva tādu formu, kādu mēs atpazīstam šodien.
Jūs zināt, ka esat ēdis pārāk daudz Ziemassvētku vakariņās, kad uzkrītat uz pupu maisa un saprotat. . . nav pupu maisa.
- Deivids Letermans
Svētki nabagiem
Aleksis Sojers bija slavens šefpavārs ilgi pirms šī pavāru šķirne ieguva tetovējumus un savdabīgus matu sakārtojumus un iesaistījās rupjības pārņemtā vardarbībā.
1810. gadā dzimušais Sojers savu amatu apguva Francijā un 1832. gadā pārcēlās uz Angliju, kur ieguva sava laika izcilākā pavāra reputāciju. Viņš arī aģitēja par labākiem apstākļiem nabadzībā dzīvojošajiem. 1847. gadā viņš Dublinā, Īrijā, atvēra pasaulē pirmo zupas virtuvi, lai pabarotu dažus no kartupeļu bada cietušajiem.
Šefpavārs Aleksis Sojers.
1851. gadā Lielbritānijas elite apsveica sevi ar kāpšanu pasaules tirdzniecības un imperatora kaudzes virsotnē. Tajā pašā laikā milzīgs cilvēku skaits Lielbritānijā dzīvoja šausminošā postā un viņiem nebija pietiekami daudz, ko ēst. Aleksis Sojers nolēma kaut ko darīt lietas labā un sagrieza filantropu rokas par ziedojumiem.
Atbilstoši nosauktajā Ham Court Londonas Soho rajonā šefpavārs Sojers uzstādīja telts telti ar Ziemassvētku gaismām un rotājumiem. Viņš aicināja pilsētas nabagus ierasties paēst bezmaksas.
30 minūšu maiņās, kurās vienlaikus strādāja 300 cilvēku, Sojers un viņa palīgi pasniedza ceptu liellopa gaļu un zosu, medījumu pīrāgus, kūkas un plūmju pudiņus. Kopumā Sojera dzīrēs piedalījās 22 500 cilvēku.
Cratchit Ziemassvētku vakariņas
Čārlzs Dikenss atklāja lielu daļu dzīves nejaukuma Viktorijas laikmeta Lielbritānijā mazāk laimīgajiem. Bija darba nams, kurā nomira Olivera Tvista māte, drausmīgā Doteboisa zāle, kur Nikolass Niklbijs tika nosūtīts mācīt vardarbīgā tirāna Vakforda Skversa vadībā, un Fanijas Doritas parādnieka mūžs cietumā.
Bet, kad runa bija par Ziemassvētkiem, Dikenss nomierināja drūmumu un galu galā bija svētku noskaņojums. In Ziemassvētku dziesma , Dikenss ieved mūs Ebenezera Skrūdža pārslogotā un nepietiekami atalgotā ierēdņa Boba Kračita mājā.
Ģimene ietur vakariņas ar zoss cepeti ar salvijas un sīpolu pildījumu, kartupeļu biezeni un ābolu mērci. Tam seko Ziemassvētku plūmju pudiņš ar brendija mērci. Šī bija pamatīga maltīte, ko Cratchits ir krājis visu gadu, lai liktu uz galda.
Tikmēr Ziemassvētku dāvanas spoks parāda, kā Skrūds viņa nomāktais darbinieks paceļ tostu: Es jums pasniegšu Skrūda kungu, svētku dibinātāju. Boba sieva Emīlija ir daudz mazāk labdarīga.
Skopā sirds tiek aizkustināta, un viņš Kračitu ģimenei uzdāvina lielu tītaru.
Vakariņās mēs ēdām tītaru un degošu pudiņu, un pēc vakariņām onkuļi apsēdās pie ugunskura, atlaida visas pogas, uzlika savas lielās, mitrās rokas pār pulksteņu ķēdēm, nedaudz ievaidējās un gulēja.
— Dilans Tomass, Bērna Ziemassvētki Velsā
Bēgļi baro bezpajumtniekus
Rita Khanchet Kallas kopā ar savu vīru un piecus gadus veco dēlu aizbēga no mājām Alepo, Sīrijā. Viņi izbēga no šāviņiem un apšaudēm, kas valsts pilsoņu kara laikā iznīcināja pilsētu. Sponsorēšanas ietvaros ģimene ieradās Kalgari, Kanādā 2015. gadā.
2016. gada decembrī Kallasas kundze organizēja Sīrijas bēgļu grupu, lai atgrieztu labo gribu, ko viņa bija saņēmusi no kanādiešiem. Lūk, kā viņa to izteica sarunā ar Kanādas apraides korporācija Mums ir jāatmaksā, mēs vēlētos atmaksāt. Mums ir jārūpējas vienam par otru.
Tātad Sīrijas bēgļu kopiena rīkoja Ziemassvētku vakariņas pilsētas bezpajumtniekiem Kalgari uzņemšanas centrā. Kad es pirmo reizi dzirdu šo vārdu “bezpajumtnieki”, es domāju, ka tas raksturo cilvēkus, kuri zaudē savas mājas, un mēs jau — Sīrijas jaunpienācēji — esam zaudējuši savas mājas.
Tūkstošiem baznīcu, bezpajumtnieku patversmes un pat atsevišķas ģimenes Ziemassvētku dienā nodrošina Ziemassvētku maltītes iedzīvotājiem un ārpus tās.
Katoļu salidojums
Anglijas un Velsas katoļu baznīca vietnē Flickr
Bonusa faktoīdi
- Daudzas no mūsu pašreizējām Ziemassvētku tradīcijām nāk no Viktorijas laika Anglijas. Tajā laikmetā lielākā daļa vidusšķiras ģimeņu ēda ceptu zosu — ēdienu, kas bija populārs kopš Elizabetes I valdīšanas 16. gadsimtā. Daži nabadzīgi cilvēki arī lika galdā zosu, pievienojoties “zosu klubam”, kurā viņi sniedza savu ieguldījumu. nelielu naudas summu katru nedēļu, lai gan vairāk nekā daži atklāja, ka kluba vadītājs ir pazudis, kad viņi ieradās pēc putna.
- Dažos Rietumeiropas kauju laukos 1914. gada Ziemassvētkos īsi sākās miera svētki. Neapbruņoti britu un vācu karavīri izkāpa no savām ierakumiem, apmainījās dāvanām ar tādiem priekšmetiem kā Ziemassvētku pudiņš un pat iesaistījās improvizētā futbola spēlē. Pēc tam viņi atgriezās savās izrakumos, lai turpinātu vēl četrus gadus ilgušo gaļas malšanas slaktiņu.
- Ziemassvētku vakariņu neatņemama sastāvdaļa ir Briseles kāposti — jā, Briseles kāposti — īpaši Lielbritānijā. Tie ir ļoti barojoši un ir rets zaļš dārzenis, kura sezona ir decembrī. Šeit ir raksts slavējot šo brīnišķīgo dārzeni .
Ziemassvētku vakariņas ar pieticīgu Briseles kāpostu porciju.
Džons Keogs pakalpojumā Flickr
Avoti
- Ziemassvētku vēsture. BBC , 2014. gads.
- Lieliskākā Ziemassvētku maltīte, kas jebkad pasniegta. Londonists , bez datuma.
- Čārlzs Dikenss un Viktorijas laika Ziemassvētku svētki. Simon Callow, Britu bibliotēka, 2017. gada 8. decembris.
- Sīrijas jaunpienācēji ienes Kalgari bezpajumtniekiem Ziemassvētku noskaņu. Dens Makgarvijs, CBC ziņas , 2016. gada 22. decembris.
- Saturnālijas. history.com , 2018. gada 21. augusts.
Šis saturs ir precīzs un patiess, cik autoram ir zināms, un tas nav paredzēts, lai aizstātu formālus un individualizētus kvalificēta profesionāļa padomus.